LatteArt of BELCORNO

当店では、通常のカプチーノの他に、店長・伊藤雄一がカプチーノの上に描く【オーダー・ラテアート】を、予約制にてご提供しています。


【当店のラテアートの特色 ～世界初のフルカラー・ラテアート～】

　一般的なラテアートは、ミルクピッチャー（ジャグ）の動きとミルクの対流だけで、ハートやリーフ（ロゼッタ）の絵柄を作り出す「フリーポア」と呼ばれる手法がよく知られています。
　店長・伊藤が使っているのは、ピック状の道具を用いて、文字通り絵を描く、「エッチング（エッジング）」と呼ばれる手法です。さらに食紅（もちろん、食品として安全なものを使用しております）を用いて絵に色を配し、鮮やかなフルカラー・ラテアートを世界で初めて生み出しました。
　最初は簡単な動物のような簡単な絵柄を描いていたのですが、現在は人物・風景・文字・アニメやゲームのキャラクターまで、お客様のお好みのモチーフをラテアートにしています。

　


【SNSを通じて・・・メディアからの注目】

　2013年からこれらのラテアートをSNSに公開したところ、カップを額縁と見立て、一枚の絵画のようにフルカラーで描く独自の個性に、多くの反響を頂戴いたしました。徐々にご注目頂けるようになったフルカラーラテアートは、テレビ・新聞・雑誌をはじめ、海外のニュースサイトでも度々記事として取り上げて頂けています。

　



ラテアートは、 Twitter / Instagram/ Facebook に毎日新しいものをUpしています。 アカウントをお持ちの方は、是非一度ご覧下さい。

ラテアーティスト・プロフィール

 
”BELCORNO”  伊藤 雄一

愛知県出身。ラテアーティスト。オーナーシェフ。
キャラクター・風景・似顔絵・文字や植物など、描いたモチーフは２万杯以上。

2011年、愛知県一宮市にイタリア料理店「BELCORNO（ベルコルノ）」をオープン。
当初は料理の手が空いた時に動物などの簡単なラテアートを描いていたが、ある時、家族連れのお客様のテーブルに「アンパンマン」のラテアートを出そうとして、思いつきで目の前にあったノンアルコールシロップ（ストロベリー）で鼻を赤く塗ってお出ししたところ、お子様が大喜び。カラーによるラテアートの表現力に、大きな可能性を見出す。研究・試行錯誤を重ねたのち、カップを一枚のキャンバスと見立て、多彩な色使いと繊細なタッチで描き出す「フルカラーラテアート」を完成させる。

 この写真をSNSに投稿したところ、国内外の様々なメディアで大きく取り上げられる。

現在は店舗でのラテアート提供だけでなく、アニメやゲームなどの宣材用ラテアート制作、国内外の各種イベントへの出張ラテアートから、カルチャースクールでのラテアート講師、飲食店を対象としたトレーニングやメニュー開発、コンサルティングまで、幅広く手がける。日本バリスタ協会認定バリスタ。著書に「フォトジェニックなラテアート（旭屋出版）」。

 

Twitter / Instagram/ Facebook の各SNSのアカウントは “@BELCORNO”。お仕事の依頼は belcorno@gmail.com まで。

 

 

ラテアート本出版のお知らせ

念願だった、ラテアートの本が 出版されることになりました。

ラテアート本出版のお知らせ

About BELCORNO

　Yuichi Ito　　Japan, 1978-     Owner chef / latte artist

 

Opened Italian restaurant “BELCORNO” in Ichinomiya, Aichi after training at hotels and restaurants in Kobe and Osaka as a chef and waiter. Studied latte art by himself and invented full colored latte art after trial and error.

Picked up from various medias around the world as “The most beautiful latte art” and requested to produce latte art from many artists such as the USA No.1 DJ Porter Robinson.

The field of his works spreads overseas as latte artist, performing at events, giving lectures, producing commercial latte art movies and pictures, menu consulting, teaching latte art and so on.

Posting latte art regularly on Facebook / Twitter / Instagram as “@BELCORNO”

For job request, please send us e-mail to: belcorno@gmail.com

We are looking for a publisher to publish “The world’s best character latte art”.Please let us know if you are interested.